Questão 80 do ENEM 2010 — Ciências da Natureza

A questão pede as funções orgânicas presentes na curcumina, então o caminho é reconhecer os grupos característicos ligados à cadeia da molécula.

Nas duas pontas da curcumina há anéis aromáticos (anéis benzênicos), e é neles que estão os grupos que respondem ao comando:

• Fenol: em cada anel há um grupo hidroxila ($-OH$) ligado diretamente a um carbono do anel aromático. Hidroxila presa a anel aromático caracteriza a função fenol. Atenção para não confundir com álcool — no álcool a hidroxila estaria ligada a um carbono saturado ($sp^3$), o que não é o caso aqui.
• Éter: em cada anel há também um grupo metoxi ($-OCH_3$), em que um átomo de oxigênio fica entre dois carbonos (o carbono do anel e o carbono do grupo metil). Oxigênio como heteroátomo entre dois carbonos caracteriza a função éter.

A molécula ainda tem outros grupos oxigenados na região central da cadeia, mas para responder à questão o essencial são essas duas funções ligadas aos anéis. Entre as alternativas, a única que traz um par de funções realmente presentes na estrutura é éter e fenol.

Portanto, a resposta é a alternativa B.