A sacarase (ou invertase) é uma enzima que atua no intestino humano hidrolisando o dissacarídeo sacarose nos monossacarídeos glicose e frutose. Em um estudo cinético da reação de hidrólise da sacarose (C12H22O11), foram dissolvidos 171 g de sacarose em 500 mL de água. Observou-se que, a cada 100 minutos de reação, a concentração de sacarose foi reduzida à metade, qualquer que fosse o momento escolhido como tempo inicial. As massas molares dos elementos H, C e O são iguais a 1, 12 e 16 g mo1–1, respectivamente.
Questão 96 do ENEM 2020 — Ciências da Natureza
Resolução comentada
Para resolver essa questão, precisamos determinar a concentração final de sacarose após de reação. O enunciado nos dá a massa inicial de sacarose, o volume da solução e uma informação crucial: a cada , a concentração cai pela metade. Isso é a definição exata de tempo de meia-vida ().
Cálculo da Concentração Inicial
O primeiro passo é descobrir qual era a concentração molar (em ) da sacarose no início da reação. Para isso, precisamos da massa molar () da sacarose (). Utilizando as massas molares fornecidas (, , ), temos:
Agora, podemos calcular a concentração inicial. Sabemos que foram dissolvidos de sacarose em de água. Lembre-se de converter o volume para litros (). A fórmula da concentração molar () é a razão entre a massa do soluto () e o produto da massa molar pelo volume ():
Portanto, a reação começa com uma concentração de .
Aplicação do Tempo de Meia-Vida
O enunciado afirma que a concentração é reduzida à metade a cada . Como queremos saber a concentração após , precisamos calcular quantos períodos de meia-vida se passaram:
Isso significa que a concentração inicial será dividida por quatro vezes consecutivas. Vamos acompanhar essa redução passo a passo:
- Início ():
- Após 1 meia-vida ():
- Após 2 meias-vidas ():
- Após 3 meias-vidas ():
- Após 4 meias-vidas ():
Conclusão
A concentração final de sacarose na solução é de . Para encontrar a resposta correta entre as alternativas, basta converter esse valor para notação científica:
Analisando as opções, esse resultado corresponde à alternativa B.
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Fonte: prova oficial do ENEM 2020 (INEP). Resolução comentada pela equipe do Alvo ENEM.