Questão 84 do ENEM 2014 — Ciências da Natureza

A questão trata da osmose em células vegetais, com foco no fenômeno da plasmólise. Para resolvê-la, o essencial é entender em que sentido a água se movimenta entre o interior da célula e o meio externo.

A osmose é a passagem de água através de uma membrana semipermeável, sempre do meio menos concentrado em solutos (hipotônico) para o meio mais concentrado (hipertônico). Esse fluxo tende a igualar as concentrações dos dois lados da membrana.

Comparando as duas situações do experimento:

• Na figura A, a célula está em sua condição normal, com o conteúdo interno (protoplasto) ocupando o espaço delimitado pela parede celular. Esse é o aspecto de uma célula túrgida ou em equilíbrio, sem perda de água para o meio.
• Na figura B, o enunciado indica o fenômeno da plasmólise: o protoplasto aparece retraído e descolado da parede celular. Esse afastamento entre a membrana e a parede é a assinatura da plasmólise.

A plasmólise ocorre quando a célula vegetal é colocada em um meio externo hipertônico, isto é, mais concentrado em solutos do que o interior celular. Como o meio externo está mais concentrado, a água sai da célula (principalmente do vacúolo) por osmose. Com a saída de água, o volume interno diminui e a membrana plasmática se afasta da parede celular rígida, que mantém sua forma.

Avaliando as alternativas:

• A está incorreta: um meio mais concentrado (hipertônico) provoca perda de água e diminuição de volume, e não aumento.
• B está incorreta: como o enunciado descreve plasmólise, houve mudança de volume entre A e B, o que descarta um meio isotônico (que não alteraria a célula).
• C está correta: as células da figura B, plasmolisadas, perderam água para o meio, o que só acontece em meio hipertônico, com consequente diminuição de volume.
• D está incorreta: um meio menos concentrado (hipotônico) faria a água entrar na célula, aumentando o volume, o contrário do que caracteriza a plasmólise da figura B.
• E está incorreta: a figura A representa a célula normal, mas o experimento e o enunciado focam a transformação evidenciada em B, descrita corretamente por C.

Portanto, as células da figura B foram colocadas em meio hipertônico e sofreram diminuição de volume. Gabarito C.