Questão 110 do ENEM 2021 — Ciências da Natureza

O experimento avalia a sobrevivência de duas espécies de bactérias, Escherichia coli (Ensaio A) e Bacillus subtilis (Ensaio B), após serem submetidas a diferentes tratamentos térmicos. Para responder, basta interpretar corretamente os resultados da tabela.

Primeiro, vamos entender o que significam os resultados:

• Positivo: houve crescimento microbiano, ou seja, as bactérias sobreviveram ao tratamento.
• Negativo: não houve crescimento microbiano, indicando que as bactérias foram eliminadas (mortas) pelo tratamento.

Agora, os resultados de cada ensaio:

Ensaio A (E. coli):

• Tubo 1 (Controle): Positivo (crescimento normal, como esperado).
• Tubo 2 (Fervura por 5 minutos): Positivo (sobreviveu).
• Tubo 3 (Fervura por 20 minutos): Negativo (foi eliminada).
• Tubo 4 (Autoclavação): Negativo (foi eliminada).

Ensaio B (B. subtilis):

• Tubo 1 (Controle): Positivo (crescimento normal).
• Tubo 2 (Fervura por 5 minutos): Positivo (sobreviveu).
• Tubo 3 (Fervura por 20 minutos): Positivo (sobreviveu).
• Tubo 4 (Autoclavação): Negativo (foi eliminada).

Com essas informações, podemos avaliar cada alternativa:

• A) ambos os microrganismos são resistentes à autoclavação. Incorreta. No Tubo 4 (autoclavação), ambas as espécies apresentaram resultado negativo, o que significa que ambas foram eliminadas por esse processo.
• B) ambas as espécies têm resistência à fervura por 5 minutos. Correta. No Tubo 2 (fervura por 5 minutos), tanto a E. coli quanto o B. subtilis apresentaram resultado positivo, indicando que ambas sobreviveram a esse tratamento.
• C) a bactéria B. subtilis é sensível à fervura em banho-maria. Incorreta. O B. subtilis apresentou resultado positivo nos Tubos 2 e 3, mostrando que é resistente à fervura em banho-maria, mesmo após 20 minutos.
• D) a bactéria E. coli é mais resistente ao calor do que B. subtilis. Incorreta. É exatamente o oposto. A E. coli foi eliminada com 20 minutos de fervura (Tubo 3 negativo), enquanto o B. subtilis sobreviveu ao mesmo tempo (Tubo 3 positivo). Logo, o B. subtilis é mais resistente.
• E) os dois microrganismos são eliminados pela fervura por 20 minutos. Incorreta. Apenas a E. coli foi eliminada nesse tempo. O B. subtilis sobreviveu (Tubo 3 positivo no Ensaio B).

(Observação: por um erro de digitação, a alternativa C traz "E. subtilis"; o correto é B. subtilis — Bacillus subtilis. Isso não altera a análise nem a resposta.)