Questão 134 do ENEM 2016 — Ciências da Natureza

Antes de olhar para a curva, vale entender o que o enunciado já nos entrega. O aquecimento por micro-ondas depende da interação da onda eletromagnética com o dipolo elétrico da molécula. Ou seja: quanto mais polar a molécula, mais ela interage com a radiação e mais aquece; uma molécula sem dipolo praticamente não absorve essa energia.

O que o comando pede

A questão pede o solvente com taxa média de aquecimento mais próxima de zero entre $0\text{ s}$ e $40\text{ s}$. A taxa média de aquecimento é a variação de temperatura dividida pelo intervalo de tempo, $\frac{\Delta T}{\Delta t}$ — que, num gráfico de temperatura por tempo, corresponde à inclinação da curva. Taxa próxima de zero significa temperatura praticamente constante, ou seja, uma linha quase horizontal.

Aplicando a química às cinco opções

Os solventes do gráfico são água, metanol, etanol, propanol e n-hexano. Analisando a polaridade de cada um:

• Água e os álcoois (metanol, etanol, propanol) são moléculas polares — possuem grupos com dipolo elétrico (ligações O–H). Interagem bem com as micro-ondas e, por isso, aquecem: suas curvas sobem ao longo do tempo.
• O n-hexano ($\text{CH}_3\text{CH}_2\text{CH}_2\text{CH}_2\text{CH}_2\text{CH}_3$) é um hidrocarboneto apolar. Sem um dipolo elétrico significativo, ele não interage de forma eficiente com a radiação e praticamente não absorve energia. Espera-se, portanto, que sua temperatura quase não varie e que sua curva seja aproximadamente horizontal.

Por que a resposta é a letra E

Como o n-hexano é o único solvente apolar da lista, é ele quem apresenta variação de temperatura ($\Delta T$) próxima de zero e, logo, a taxa média de aquecimento mais próxima de zero no intervalo pedido.

Gabarito: E — n-hexano ($\text{CH}_3\text{CH}_2\text{CH}_2\text{CH}_2\text{CH}_2\text{CH}_3$).