Questão 104 do ENEM 2018 — Ciências da Natureza

ENEM 2018Ciências da Natureza2ª aplicação

O suco de repolho-roxo pode ser utilizado como indicador ácido-base em diferentes soluções. Para isso, basta misturar um pouco desse suco à solução desejada e comparar a coloração final com a escala indicadora de pH, com valores de 1 a 14, mostrada a seguir.

Escala de pH de 1 a 14 associada a cores: 1-3 Vermelho, 4-6 Rosa, 7-9 Roxo, 10-11 Azul, 12-13 Verde, 14 Amarelo.
Utilizando-se o indicador ácido-base e a escala para determinar o pH da saliva humana e do suco gástrico, têm-se, respectivamente, as cores
A
vermelha e vermelha.
B
vermelha e azul.
C
rosa e roxa.
D
roxa e amarela.
roxa e vermelha.
Resposta correta
Gabarito oficial: alternativa E

Resolução comentada

A questão pede as cores que o indicador de repolho-roxo assume na saliva e no suco gástrico, cruzando o pH de cada fluido com a escala de cores apresentada.

pH dos fluidos

Saliva humana: em condições normais, tem pH próximo da neutralidade, tipicamente entre 6,86,8 e 7,27,2, ou seja, em torno de 77.

Suco gástrico: presente no estômago, é fortemente ácido por conter ácido clorídrico (HCl\text{HCl}), com pH geralmente entre 11 e 33. Essa acidez é o que permite iniciar a digestão de proteínas e atuar como barreira contra microrganismos.

Lendo a escala

Segundo a escala indicadora apresentada, a faixa de pH em torno de 77 corresponde à cor roxa, e a faixa de pH de 11 a 33 corresponde à cor vermelha.

Para a saliva (pH ≈ 7) o indicador fica roxo; para o suco gástrico (pH 1–3) fica vermelho.

Conclusão

Como a questão pede as cores na ordem saliva e suco gástrico, respectivamente, temos roxa e vermelha. A alternativa correta é a E.

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Fonte: prova oficial do ENEM 2018 (INEP). Resolução comentada pela equipe do Alvo ENEM.