Questão 107 do ENEM 2020 — Ciências da Natureza

Para resolver essa questão, precisamos entender o conceito de condutibilidade térmica (ou condutividade térmica), representada pela letra $K$. Essa grandeza física indica a facilidade com que o calor se propaga através de um material.

Materiais com alto valor de $K$ são considerados bons condutores térmicos. Eles permitem que o calor flua rapidamente, o que é ótimo para esquentar a comida rápido no fogão, mas péssimo para mantê-la aquecida depois, pois o calor escapa facilmente para o ambiente.

Por outro lado, materiais com baixo valor de $K$ são isolantes térmicos. Eles dificultam a passagem do calor. Se o nosso objetivo, segundo o enunciado, é manter o alimento aquecido por um maior intervalo de tempo, precisamos evitar que o calor do alimento seja transferido para o ambiente externo. Logo, devemos escolher o material que seja o melhor isolante térmico possível, ou seja, aquele que possui o menor valor de condutibilidade térmica ($K$).

Analisando os dados fornecidos na tabela, temos os seguintes valores de $K$ (em $\text{kcal h}^{-1} \text{m}^{-1} \text{°C}^{-1}$):

• I. Cobre: $332,0$
• II. Alumínio: $175,0$
• III. Ferro: $40,0$
• IV. Vidro: $0,65$
• V. Cerâmica: $0,40$

Comparando os valores, a cerâmica (material V) apresenta a menor condutibilidade térmica ($K = 0,40$). Portanto, ela atuará como o melhor isolante térmico entre as opções, sendo a mais recomendada para manter o alimento aquecido por mais tempo.